Wyższe kwasy karboksylowe
Wyższe kwasy karboksylowe, kwasy tłuszczowe - kwasy o długich łańcuchach węglowych, są składnikami naturalnych tłuszczów.
| kwas palmitynowy (heksadekanowy) | C15H31COOH | biała, bezwonna, krystaliczna substancja, nierozpuszczalna w wodzie |
| kwas stearynowy (oktadekanowy) | C17H35COOH | biała, bezwonna substancja, tłusta w dotyku, nierozpuszczalna w wodzie |
| kwas oleinowy (oktadek-9-enowy) | C17H33COOH | przezroczysta, bezbarwna, oleista ciecz, nierozpuszczalna w wodzie |
Położenie wiązania podwójnego w cząsteczce kwasu oleinowego:
CH3–(CH2)7–CH=CH-(CH2)7–COOH
Stearyna - mieszanina wyższych kwasów tłuszczowych (głównie stearynowego).
Nienasycony charakter kwasu oleinowego:
1. Reakcja addycji bromu - odbarwienie wody bromowej
2. C17H33COOH + zakwaszony roztwór KMnO4 → odbarwienie roztworu
Masz już w sobie przekonanie, że potrzebujesz wsparcia, aby odkryć fascynujący świat chemii, w codziennej nauce i przygotowaniu do matury?
Załóż konto
Zyskaj dostęp do artykułów, które przekształcą skomplikowane zagadnienia chemiczne w zrozumiałe i interesujące treści.
Każdy artykuł, który przeczytasz, zwiększy Twoje zrozumienie i zaciekawienie chemią.
Nie czekaj, zacznij swoją naukową podróż już dziś!
Załóż konto
Zyskaj dostęp do artykułów, które przekształcą skomplikowane zagadnienia chemiczne w zrozumiałe i interesujące treści.
Każdy artykuł, który przeczytasz, zwiększy Twoje zrozumienie i zaciekawienie chemią.
Nie czekaj, zacznij swoją naukową podróż już dziś!
| Pełny tekst dostępny jest tylko dla zalogowanych |
Copyright 2011-2024Chem24.pl
Wszelkie prawa autorskie do treści zawartych w serwisie chem24.pl należą do właściciela portalu.
Treść strony i wszystkie elementy strony chem24.pl podlegają ochronie prawnej zawartej w przepisach o prawie autorskim.
Niedozwolone jest kopiowanie, rozpowszechnianie i udostępnianie innym użytkownikom bez zgody autora.
Niedozwolone działania stanowią okradanie autora i podlegają przepisom zawartym w Kodeksie Karnym.
Treść strony i wszystkie elementy strony chem24.pl podlegają ochronie prawnej zawartej w przepisach o prawie autorskim.
Niedozwolone jest kopiowanie, rozpowszechnianie i udostępnianie innym użytkownikom bez zgody autora.
Niedozwolone działania stanowią okradanie autora i podlegają przepisom zawartym w Kodeksie Karnym.