Alkohole monohydroksylowe

Spis treści

• Budowa cząsteczek alkoholi
• Alkohole - pochodne węglowodorów, które w cząsteczkach mają grupę -OH zamiast jednego lub kilku atomów wodoru
• Grupa funkcyjna alkoholi:, grupa hydroksylowa
• Grupa alkilowa
• Alkohole monohydroksylowe zbudowane są  z grupy alkilowej -R i jednej grupy hydroksylowej -OH.
• Alhohole polihydroksylowe mają więcej niż jedną grupę hydroksylową -OH.
• Wzór ogólny alkoholi monohydroksylowych:
• Wzory i nazwy wybranych alkoholi monohydroksylowych
• Tworzenie nazw alkoholi: 
• Tworzenie wzorów.
• Wzór sumaryczny, wzór półstrukturalny, wzór strukturalny: metanol, alkohol metylowy, etanol, alkohol etylowy, propanol, alkohol propylowy, butanol, alkohol butylowy
• Własności metanolu i etanolu
• Spalanie metanolu i etanolu
• Spalanie całkowite
  CH₃OH + O₂ 
  C₂H₅OH + O₂ 
• Spalanie niecałkowite
  CH₃OH + O₂ 
  C₂H₅OH + O₂ 
• Negatywny wpływ metanolu i etanolu na organizm człowieka
  Toksyczność:
  Wpływ na organizm:
  Objawy zatrucia:
• Zastosowania metanolu i etanolu
• Kontrakcja objętości
• Przykład kontrakcji objętości:
• Przyczyna kontrakcji objętości:
• Znaczenie praktyczne kontrakcji objętości
• Fermentacja alkoholowa
• Równanie reakcji fermentacji alkoholowej
• Warunki fermentacji alkoholowej
• Znaczenie fermentacji alkoholowej
• Przykłady w życiu codziennym
• Fermentacja alkoholowa to kluczowy proces w przemyśle spożywczym i biotechnologicznym, który od tysięcy lat wspiera rozwój cywilizacji.